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新店開張要不要試營業?又該怎么做?| 干貨分享

2019-8-14 16:12| 發布者: 劉堯| 查看: 27079| 評論: 0

222摘要:   店鋪的試運營是店鋪試錯調整的過程,追求的目標不是店鋪每天有多少的贏利,而是讓店鋪的運營更加合理完善。  很多老板在店鋪開業之前,都會遇到一個棘手的問題:新店開業怎么開?  是先試營業一段時間,還是 ...

  店鋪的試運營是店鋪試錯調整的過程,追求的目標不是店鋪每天有多少的贏利,而是讓店鋪的運營更加合理完善。


  很多老板在店鋪開業之前,都會遇到一個棘手的問題:新店開業怎么開?

  是先試營業一段時間,還是直接開業?這困擾著很多開店老板。

  也有很多老板認為,開店前試營業也好,直接開業也罷,根本沒有多大區別,只是稱呼不一樣罷了,本質上都是開店營業。

  事實真的是這樣嗎?


  試營業與正式營業的區別


  從字面上的意思來理解,試營業就是在測試、嘗試營業,這是一個試錯的過程。在試營業期間,開店老板和店鋪運營的主要內容并不是追求多少營業額或者賺多少錢,而是發現店鋪的問題,然后解決問題。

  所以,試營業和正式營業最基本的區別是正式營業時店鋪的運營模式和產品已經確定,不會輕易更改。店鋪運營的目的是掙錢,而試營業的主要目的是發現店鋪的問題,然后幫店鋪解決問題,為以后正式營業打下基礎。

  說到這里,開店老板應該就會明白,店鋪有沒有試營業并不是店鋪對外宣稱所決定的,主要是取決于老板的心態,老板如果一心想著賺錢,那哪怕店鋪對外宣稱這是試營業,也只是自欺欺人罷了。

  有些老板或許會有疑問,試營業能解決問題,難道正式營業就不行嗎?為什么非要多此一舉?


  試營業的重要性


  相對于正式營業,店鋪在試營業期間解決問題有更多的優勢。

  1.調整更方便

  店鋪正式開業后,店鋪運營的方向主要是想要給店鋪帶來更多的利潤,這導致開店老板并沒有多少時間來調整店鋪的運營方向。

  但試運營期間卻不同,在店鋪試運營期間,店鋪只需要招攬一部分顧客作為測試就夠了,這會讓店鋪有更多的閑暇時間。

  另外,如果在店鋪正式開業之后,調整自己的產品或服務,會給顧客帶來一種店鋪產品不穩的印象,這會影響店鋪的口碑。

  而在試營業期間調整,顧客知道店鋪處于試營業期間,更容易獲得顧客的諒解。

  2.運營的磨合期

  新店初期,一切都是新的開始,店鋪該有的磨合是少不了的。

  首先是員工的磨合,對于一家新店而言,大多數員工應該都是新入職的員工,甚至有些是新入行業的員工,這些員工剛開始在工作時,多多少少會有些不適應,給這些員工一段時間來調整狀態是必不可少的。

  需要注意的是,店鋪試營業期間,如果員工犯下錯誤,開店老板最好不要批評或懲罰,應該以講解糾正錯誤為主,等到員工適應工作,店鋪也進入正式營業的狀態,再根據獎懲制度進行管理。

  接下來是產品的磨合,店鋪在開始的時候,產品出現問題在所難免,店鋪應仔細聽取分析顧客的建議,對產品進行適當的修改。

  當然,聽取顧客的建議,既不能全盤接受,也不能全都不管,開店老板應仔細分析顧客的建議,針對自己店鋪的具體情況,對產品進行修改。

  店鋪的試運營,對于店鋪內部的調整有著很大的優勢,同樣,對于店鋪外部的調整,也有著不小的作用。

  3.試運營對市場的作用

  開店老板在為店鋪選址時,雖然對店鋪附近的情況進行過詳細的調查,但若是沒有經過店鋪營業時具體的驗證,很難得出定論。

  而店鋪的試運營則是開店老板對店鋪附近市場的驗證和總結。

  通過店鋪的試運營,開店老板可以總結附近店鋪客流的具體情況,驗證自己對店鋪選址的調查;也可以總結附近顧客的消費習慣,總結出一套適合店鋪正式營業的運營規則。

  如店鋪的顧客對哪些產品比較喜愛、對于店鋪服務的認可程度如何、顧客大多集中在什么時間段來消費、在店鋪營業高峰期是否忙的過來等。搞清楚這些,對于店鋪在正式營業時會有很大的幫助。


  小  結


  店鋪的試運營,是店鋪試錯調整的過程,追求的目標不是店鋪每天有多少贏利,而是讓店鋪的運營更加合理完善。

  店鋪的試運營期間不會需要很多的顧客,但卻需要更多屬性的顧客,更具有代表性的顧客。

  還是那句話,店鋪的試運營其實就是開店老板的一個心態問題,如果開店老板想要通過一段營業時間來調整自己的店鋪,店鋪試營業是一個不錯的方法


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